Poulet à la sauce aux canneberges fraîches

Aplatir le poulet à 0,5 po. Dans un bol peu profond, mélanger la farine, 0,125 cuillère à thé de sel et poivre.Couvrir le poulet avec le mélange de farine.Dans une poêle antiadhésive, cuire le poulet à l'huile pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre lit 170 ° .Retirer le poulet et garder au chaud

Dans le même poêlon, porter le bouillon à ébullition; ramasser tous les morceaux dorés. Incorporer les canneberges, la cassonade, le vinaigre et le reste du sel. Combiner la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse; incorporer graduellement au mélange de canneberges.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Remettre le poulet dans la casserole et faire chauffer.