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LILFOODCRITIC
Poulet rôti avec une sauce au poivre concassé
Un poulet entier est rôti et servi avec une sauce crémeuse au poivre.Utilisez le fond d'une poêle épaisse pour faire craquer les grains de poivre entiers, ou vous en trouverez peut-être au supermarché.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Retirez les viandes du poulet et assaisonnez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.Placez le poulet dans un plat à rôtir avec du vermouth, des échalotes et de l'ail.
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Couvrir la rôtissoire et cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 20 minutes, ou 20 minutes par livre.
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Filtrer de la rôtissoire dans une casserole.Cuire à feu mi-vif jusqu’à réduire à environ Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant. Incorporer la crème chauffée et les grains de poivre crus. mais ne faites pas bouillir.Carvez le poulet et servez-le avec la sauce.
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Nutrition
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