Poulet rôti farci aux champignons et à l'oignon

Pour faire la farce: faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux.Ajoutez l'oignon et les champignons en faisant cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.Enlevez de la chaleur; incorporer les miettes et assaisonner au goût.

Rincez le poulet et séchez-le. Farcissez la cavité corporelle et fermez l'oiseau.

Badigeonner le beurre fondu et parsemer d'assaisonnements.

Placer la poitrine de poulet dans une rôtissoire et cuire à 147,4 pendant 11,3 minutes par kilogramme. Le thermomètre à viande doit indiquer 170 dans la viande de poitrine.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre plus de beurre et badigeonner toutes les 15 minutes (je ne baste pas mon poulet; je le laisse seul).

Retirez le poulet et déposez-le dans un plat chaud, en le laissant reposer 10 minutes avant de le découper.