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CARLISFAMILY
Poulet rôti juteux plus sain
Pour une version plus saine du poulet rôti juteux, nous utilisons du beurre au lieu de la margarine, nous omettons l’assaisonnement en poudre et nous incluons des légumes dans le processus de rôtissage.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 210 ° C (218 ° C).
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Mélanger la courge, les pommes de terre, les carottes, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans une rôtissoire. cavité de poulet. Disposer le reste du beurre entre la peau et la chair de la poitrine. Couper le céleri en 3 ou 4 morceaux et le placer dans la cavité du poulet.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Réduire la chaleur à 190 ° C et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'os ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 30 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse , près de l'os devrait indiquer 70 ° C (74 ° C). Retirez le poulet du four, couvrez-le d'une feuille de papier d'aluminium doublée et laissez reposer 10 minutes avant de le trancher dans un endroit chaud.
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