Poulet sekuwa (brochettes de poulet népalais classiques)

Name: poulet sekuwa (brochettes de poulet népalais classiques)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3-4
Ingredients: Poitrines de poulet désossées de 900 grammes ou cuisses de poulet de 900 grammes, coupées en cubes de un centimètre; brochette de bambou, trempée pendant au moins 30 minutes; beurre fondu à badigeonner; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe d'huile; 3 piments rouges frais, émincés; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée; 1 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée ou 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; 1/2 cuillère à soupe de curcuma; 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée; 1/4 cuillère à café de poivre szechwan (timur); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt; 1 cuillère à café de pâte à l'ail; 1 cuillère à café de pâte de gingembre; sel et poivre

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Ingrédients

Poitrines de poulet désossées de 900 grammes ou cuisses de poulet de 900 grammes, coupées en cubes de un centimètre
Brochette de bambou, trempée pendant au moins 30 minutes
Beurre fondu à badigeonner
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à soupe d'huile
3 piments rouges frais, émincés
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée
1 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée ou 1 cuillère à café de zeste de lime râpé

1/2 cuillère à soupe de curcuma
1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
1/4 cuillère à café de poivre szechwan (timur)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du yaourt
1 cuillère à café de pâte à l'ail
1 cuillère à café de pâte de gingembre
Sel et poivre

Préparation

Dans un mélangeur, transformez tous les ingrédients de la marinade en une pâte lisse.
Faire mariner les cubes de poulet dans la marinade pendant une nuit au réfrigérateur.
Éponger les morceaux de poulet marinés et les enfiler avec des brochettes de bambou trempées.
Griller à la cuisson désirée en tournant et en arrosant fréquemment avec le beurre fondu.
Servir chaud avec du riz pilaf et des légumes sautés, accompagné de tomates achar.

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