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Beccabo73
Poulet sekuwa (brochettes de poulet népalais classiques)
Préparez et partagez cette recette de poulet Sekuwa (brochettes de poulet népalais classique) à partir de.
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Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées de 900 grammes ou cuisses de poulet de 900 grammes, coupées en cubes de un centimètre
- Brochette de bambou, trempée pendant au moins 30 minutes
- Beurre fondu à badigeonner
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 3 piments rouges frais, émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée
- 1 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée ou 1 cuillère à café de zeste de lime râpé
Préparation
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Dans un mélangeur, transformez tous les ingrédients de la marinade en une pâte lisse.
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Faire mariner les cubes de poulet dans la marinade pendant une nuit au réfrigérateur.
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Éponger les morceaux de poulet marinés et les enfiler avec des brochettes de bambou trempées.
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Griller à la cuisson désirée en tournant et en arrosant fréquemment avec le beurre fondu.
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Servir chaud avec du riz pilaf et des légumes sautés, accompagné de tomates achar.
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