Poulet tarkari

Ajouter le bouillon au mélange de poulet; baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient tendres et que la sauce ait épaissi jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée, environ 35 à 45 minutes.

Faire chauffer l'huile et le poulet brun.

Réserver le poulet brun dans une assiette.

Égoutter l'excès d'huile.

Dans une casserole antiadhésive, chauffer l'huile.

À l'huile chaude, ajoutez les piments rouges entiers et le laurier; faire frire pendant 30 secondes.

Ajouter le curcuma et l'oignon haché et faire frire jusqu'à coloration brune.

Mettez l'ail et le gingembre dans le mélange d'oignons; faire frire pendant 30 secondes.

Ajoutez à ce mélange de la poudre de cumin, de la poudre de curry, de la poudre de chili, de la cardamome meurtrie, du sel et du poivre; bien mélanger pendant environ une minute.

Transférer les morceaux de poulet dorés et les tomates hachées dans le mélange d'épices; bien mélanger.

Add broth to the chicken mixture; set heat to low and let simmer until chicken pieces are tender, and the sauce has thickened up to a desired consistency, about 35-45 minute.

Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez la coriandre hachée pour garnir.

Servir chaud avec du riz et du roti (pain plat).