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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Poulet tarkari
 
 
3 PortionsPTM1H15 min

Poulet tarkari


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Préparation

  1. Ajouter le bouillon au mélange de poulet; baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient tendres et que la sauce ait épaissi jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée, environ 35 à 45 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile et le poulet brun.
  3. Réserver le poulet brun dans une assiette.
  4. Égoutter l'excès d'huile.
  5. Dans une casserole antiadhésive, chauffer l'huile.
  6. À l'huile chaude, ajoutez les piments rouges entiers et le laurier; faire frire pendant 30 secondes.
  7. Ajouter le curcuma et l'oignon haché et faire frire jusqu'à coloration brune.
  8. Mettez l'ail et le gingembre dans le mélange d'oignons; faire frire pendant 30 secondes.
  9. Ajoutez à ce mélange de la poudre de cumin, de la poudre de curry, de la poudre de chili, de la cardamome meurtrie, du sel et du poivre; bien mélanger pendant environ une minute.
  10. Transférer les morceaux de poulet dorés et les tomates hachées dans le mélange d'épices; bien mélanger.
  11. Add broth to the chicken mixture; set heat to low and let simmer until chicken pieces are tender, and the sauce has thickened up to a desired consistency, about 35-45 minute.
  12. Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez la coriandre hachée pour garnir.
  13. Servir chaud avec du riz et du roti (pain plat).



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