Pupusas de queso (tortillas fourrées au fromage)

Name: pupusas de queso (tortillas fourrées au fromage)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la masa harina; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la queso fresco, émietté

Une friandise salvadorienne, ces tortillas faites maison farcies au fromage sont délicieuses avec une salade de chou traditionnelle appelée curtido.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la queso fresco, émietté

Préparation

Mélanger la masa harina et l'eau dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène; pétrir bien. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
Formez la pâte en huit boules de 5 cm de diamètre. Sur une surface légèrement enfarinée, étalez chaque boule en rond de 15 cm de diamètre. Saupoudrez une tasse d'une contenance de 60 ml contenant une queso fresco par tour. et centimètre les bords ensemble pour sceller le fromage.
Chauffer une poêle non graissée à feu moyen-vif. Placez une tortilla à la fois dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient légèrement dorées, environ 2 minutes de chaque côté.