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Staci Lambert
Purée de chou-fleur et d'épinards
Cette recette ne prétend pas être autre chose que simple et plutôt fade, comme une purée de pommes de terre.Elle est absolument idéale pour les diabétiques, les enfants, les invalides et les personnes qui ont besoin de perdre du poids, car elle peut être utilisée à la place d'un plat d'accompagnement glucidique. garnis, mais faibles en calories et en amidons, et combinez deux légumes nutritifs dans un plat.Vous pouvez ajouter votre propre mélange d'assaisonnements à la purée - le mien est ce que j'ai utilisé, et ne sont que des suggestions.Je suis redevable aux recettes de purée de chou C'est idéal pour le servir avec des plats de poulet en sauce très aromatisés. Il est si facile de faire bouillir des pommes de terre pour bébés comme un autre côté, et d'ajouter une salade composée pour commencer. Je n'ai pas ajouté de beurre ni de graisse Et c’est une grande recette, car je voulais en congeler à moitié.Vous pouviez réduire de moitié la recette pour 3 à 4 personnes.Le temps de cuisson est à moi: je l’ai laissé cuire à la vapeur avec le couvercle dessus et est allé sur mes affaires. (ajouté sur un bol avec une capacité de 6,75 litres contenant je l'ai fait Ce soir, sans les épinards, mais avec environ Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil italien haché grossièrement et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des oignons verts / printaniers hachés.Juste comme délicieux, et myyyy, que un moyen de tromper un dieter ou un enfant en leur faisant croire qu'il s'agit d'une purée de pommes de terre! :))
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Ingrédients
Préparation
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Préparez les légumes.
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Faites chauffer une fine couche d’huile (ou utilisez de l’eau) dans un GRAND pot. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir à feu vif, en remuant de temps en temps (ou baissez le feu, mettez le couvercle et faites cuire à la vapeur).
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Lorsque l'oignon devient plus doux et grésille, ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre (il est préférable d'utiliser de l'huile, car elle est plus facile à utiliser ici et donnera plus de goût).
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Ajoutez le chou-fleur (florettes) ainsi que les épinards, ajoutez l'eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez le couvercle, et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur et les épinards soient tendres et fanés. Pas besoin de trop cuire.
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Retirez les légumes dans un robot avec une cuillère à égoutter et commencez le traitement. Il restera assez de cuisson dans la casserole.
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Ajoutez juste assez de cela au processeur pour réduire les légumes en purée.
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Ajouter tous les assaisonnements pendant le traitement.
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(Celles-ci vous pouvez changer à votre préférence. Beaucoup de gens voudront ajouter du beurre; je ne le fais pas).
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Lorsque la préparation est lisse, versez dans un plat de service et gardez au chaud.Essayez de ne pas le laisser trop longtemps au four chaud, car le plat a tendance à perdre sa couleur.
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Servir comme accompagnement avec (de préférence) un plat de poulet avec de la sauce, des pommes de terre, peut-être un autre légume et une salade.
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