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Csosa
Purée de courge musquée rôtie au fromage de chèvre
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 375 ° C. Couper la courge en deux à travers la tige et évider les graines. Badigeonnez la chair d'une fine couche d'huile d'olive, salez et poivrez, puis divisez les feuilles de sauge entre les cavités de la courge.
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Placez chaque courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie à rebords.Laissez cuire à rôtir pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très tendre.Retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez la courge refroidir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
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Retirer la chair et jeter la peau. Puis transférer dans un mélangeur ordinaire ou dans un grand bol et mélanger à l'aide d'un mélangeur à immersion pour réduire en purée la courge.Ajouter le fromage de chèvre et ajuster l'assaisonnement si nécessaire, puis mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention du fromage. combinés.Servez immédiatement.
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