Purée de pommes de terre à la sauge et aux oignons

Rôtir lentement les pommes de terre avec l'oignon et la sauge leur donne une délicieuse saveur d'herbes. C'est un favori des vacances dans notre maison, je suis sûr que vous l'apprécierez aussi.

Dans un bol graissé de 3 litres contenant une cocotte, mélanger les pommes de terre et les oignons.
Dans un grand verre à mesurer, combiner le bouillon de légumes, l'huile d'olive, la sauge, le sel et le poivre noir fraîchement moulu; verser sur le mélange de pommes de terre et d'oignons et mélanger pour bien enrober.
Cuire à découvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres; en remuant une ou deux fois au besoin.
Écrasez grossièrement les pommes de terre avec un presse-purée ou avec un batteur électrique à basse vitesse.
Incorporer lentement suffisamment de lait et de beurre pour que les pommes de terre atteignent la consistance désirée.
Transfer to a serving bowl and enjoy!