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Purée de pommes de terre à l'ail rôti plus sain
 
 
2 PortionsPTM55 min

Purée de pommes de terre à l'ail rôti plus sain


Au lieu de beurre et de crème, cette recette tire son goût du bouillon de poulet sans gras et de l'ail rôti au four.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F.
  2. Placez les gousses d'ail dans le plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive.
  3. Cuire au four 15-20 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doux et doré, puis retirer du four et laisser refroidir.
  4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide.
  5. Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter 30 minutes jusqu'à tendreté. Drainer.
  6. Dans une petite casserole, porter le bouillon à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter.
  7. Pressez l'ail pour libérer les gousses de la peau. Jetez les peaux et écrasez-les (j'utilise une fourchette).
  8. Purée; ajoutez l'ail rôti. Ajouter progressivement le bouillon à la consistance désirée. Incorporer le sel casher et le poivre.
  9. Décorez avec du persil frais et du sel de mer écaillé (j'utilise du sel de flocon noir ou rose pour la couleur).



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