Sauce barbecue aux abricots

Name: sauce barbecue aux abricots
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 small yellow onion, diced; 2 gousses d'ail émincées; Abricots de 600 grammes, dénoyautés et tranchés; Bouillon de légumes de 130 litres ou eau de 130 litres; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de coriandre moulue; poivre noir fraîchement moulu, au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de fumée liquide

La saveur de cette sauce est incroyable. Plus besoin d'acheter des bocaux de sauces BBQ salées et au sirop de maïs à haute teneur en fructose! Prenez le temps supplémentaire et créez le vôtre. Cette recette provient de Veganomicon.La recette originale demandait des abricots entiers, mais je l'ai également faite avec une tasse d'une contenance de 130 ml contenant - Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant conserves d’abricots ou de fruits à tartiner, et vous économiserez quelques étapes.Faites-les cuire au four en lanières de tofu, de tempeh ou de seitan.

Ingrédients

Préparation

Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Ajouter l'ail et faire sauter 1-2 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter le bouillon de légumes pour déglacer la poêle.
Ajouter les abricots, le gingembre, la coriandre et le poivre.
Couvrir et porter à ébullition.
Baisser le feu à moyen-doux et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
Découvrir et ajouter le reste des ingrédients.
Continuez à faire cuire encore 10 minutes en brassant et en écrasant les abricots.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Transférer dans un mélangeur et réduire en purée lisse.
Keep refrigerated until ready to use.

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