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PEARLIEQ
Quark allemand
Cette recette a été trouvée sur le site Web du German Corner. C’est une instruction facile du jour au lendemain sur la préparation du quark.Quark est un produit laitier allemand similaire à la crème sure.Il est utilisé pour la fabrication de gâteaux au fromage allemands et d’autres desserts et plats.Il est même délicieux avec des herbes fraîches et tartiner sur des bagels ou des petits pains croustillants! Vous aurez besoin d'un plat à four en pyrex couvert ou similaire avec une grande passoire et un coton à fromage ou en lin.
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Préparation
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Verser le babeurre dans un plat à four en pyrex.
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Couvrir avec le couvercle et mettre au four pendant la nuit à la température la plus basse (60 degrés).
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Le lendemain matin, tapisser la passoire avec un chiffon et y verser le babeurre grumeleux.
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Couvrir avec les extrémités du chiffon et laisser égoutter dans l'évier pendant environ 6 heures.
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Ce processus peut être accéléré en plaçant un bol rempli d’eau sur le dessus.
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Cette recette donnera environ 100 grammes de quark.
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