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Quatre-quarts sud de la cassonade
Ma grand-tante était célèbre dans notre famille pour sa cuisine.Elle a vécu dans le Kentucky et a fait un gâteau comme celui-ci plusieurs fois durant mon enfance.J'ai trouvé une recette similaire des années plus tard, mais je l'ai un peu modifiée pour utiliser ce que j'avais sous la main La crise accrue des pacanes lui donne un petit air du sud qu'elle aurait aimé. - Lisa Varner, El Paso, Texas
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° .Graiser et fariner un moule à tube cannelé de 10 po.
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Dans un grand bol, battre le beurre en poudre, la cassonade et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition.Battre à la vanille.Dans un autre bol, fouetter la farine et la levure; ajouter au mélange en crème, en alternance avec la crème sure, en battant bien après chaque addition.Faire plier dans les pacanes.
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Transférer la pâte dans le moule préparé.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 70 à 80 minutes.Laisser refroidir 30 minutes avant de le déposer sur une grille pour laisser refroidir complètement.Pousser avec le sucre à glacer.Si désiré, servir avec de la glace et napper de garniture.
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