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Quesadillas au poulet à la mijoteuse
 
 
4 PortionsPTM265 min

Quesadillas au poulet à la mijoteuse


Très simple et rapide! Ceux-ci peuvent être faits pour un dîner rapide en semaine et des mangeurs difficiles! Servir avec des oignons en dés, des olives noires, de la crème sure et de la salsa.

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Préparation

  1. Mélanger la sauce enchilada, l'eau et l'assaisonnement pour tacos dans une cocotte minute. Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur et les ajouter à la cocotte minute. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, de 4 à 5 heures.
  2. Retirer le poulet et lâcher à l'aide de 2 fourchettes. Mélanger à nouveau dans la sauce dans la mijoteuse.
  3. Verser un peu du mélange de poulet sur une tortilla. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Couvrir avec une autre tortilla.
  4. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Glisser la quesadilla dans la poêle.Faire cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, 2 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Répéter avec le reste des tortillas, du poulet et du fromage.


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