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Queues de homard à l'estragon grillées à l'ail
C’est un traitement fantastique, à faible teneur en glucides. Différent et délicieux avec seulement 2 grammes de glucides nets par queue.Il est très simple à préparer, même pour un débutant, tout en étant sûr d’impressionner. Idéal pour les personnes qui ne consomment pas moins de glucides! Adapté du calendrier Atkins.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le gril.
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Retirez la partie molle de la queue de homard avec des ciseaux.
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Frapper la coquille légèrement avec un maillet pour le faire reposer à plat.
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Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l'ail, le gingembre, l'estragon, la moutarde et le sel.
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Verser un peu du mélange de beurre sur les queues et réserver le reste.
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Laisser reposer 20 minutes.
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Faire griller le homard à 10 cm de la température de cuisson pendant 10 à 15 min, côté viande vers le haut, en arrosant fréquemment avec le mélange de beurre réservé.
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