Quiche aux courgettes et champignons

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Préchauffer à 425 F.
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter et mettre de côté.
Faire sauter les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Ajoutez les champignons et les courgettes et faites sauter 4 minutes de plus.Incorporez la farine et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à épaississement.Enlevez de chaleur et laissez refroidir.
Placer le bacon sur le fond de la croûte à tarte. Ajouter le fromage râpé et le mélange de légumes à la cuillère sur le fromage.
Combinez les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser sur les légumes.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.Réduire le feu à 140 degrés et cuire 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit légèrement bruni.
Servez chaud.