Quiche aux épinards et aux champignons sans croûte

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).

Chauffer 1,5 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four à feu moyen; cuire et mélanger les oignons verts et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, mais pas bruni, environ 1 minute.Messez les épinards, couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés, environ 5 minutes.Transférez les épinards dans un grand bol.

Faites chauffer 1,5 cuillère à café d'huile d'olive dans la même poêle et mettez le feu à moyen-vif. Faites cuire et remuez les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes; retirer du feu.

Pressez le mélange d’épinards avec l’humidité et incorporez-le aux champignons.Bassez les œufs dans un bol jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.Amenez les œufs dans le mélange d’épinards et de champignons; incorporer soigneusement les fromages à la féta et au yogourt jalapeno.

Verser le mélange dans la poêle; Utilisez une cuillère pour niveler la surface. Essuyez toute garniture du bord de la poêle au-dessus de la garniture avec un essuie-tout.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la quiche soit dorée, environ 45 minutes.Laissez refroidir légèrement avant de couper en tranches.