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Quiche lorraine i
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
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Placez le bacon dans une grande poêle et faites-le revenir à feu moyen-vif. Égouttez-le sur du papier absorbant, puis hachez-le grossièrement. Saupoudrez le bacon, le fromage et l'oignon dans la pâte.
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la crème, le sel, le sucre et le poivre de Cayenne. Verser le mélange dans la coque de la pâte.
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Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.Réduire à 140 ° C (381 ° C) et cuire au four pendant 76 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à 2,5 cm du bord sorte propre. Laisser la quiche reposer 10 minutes avant de la couper en quartiers.
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