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Cori S.
R.s.c. gingembre grillé
Fruits tendres grillés dans une sauce épicée au brandy et à la crème glacée à la vanille.Un dessert d’été sensationnel.
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Ingrédients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 5 grosses mangues mûres, pelées, dénoyautées et tranchées d'un centimètre d'épaisseur (les fruits fermes résistent mieux au grill)
- 5 petites bananes, pelées et tranchées d'un centimètre d'épaisseur
- 198 grammes de myrtilles (Un bol contenant 1/4 litre)
- 163 grammes de cerises douces coupées en deux et dénoyautées (24 cerises)
- 6 boules de glace à la vanille sans sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'eau-de-vie
- 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé haché (gingembre confit)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de liqueur à l'orange ou 1 cuillère à soupe de liqueur de cerise
- 6 boules de glace à la vanille sans sucre
Préparation
-
Vaporiser un plat à cuisson en aluminium carré d'un centimètre d'un aérosol de cuisson antiadhésif; déposer les tranches de mangue et de banane dans le moule.
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Incorporer les bleuets et les cerises.
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Dans un petit bol, mélanger Splenda, le brandy, le gingembre, le jus de citron et la fécule de maïs; en remuant jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve.
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Verser le mélange de cognac sur les fruits.
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Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium.
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Placer sur la grille et faire griller sur le gril couvert, à feu doux à moyen, jusqu'à ce que le jus mijote et que les fruits soient tendres pendant 20-30 minutes.
-
Retirer du feu et incorporer la liqueur.
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Déposer la crème glacée dans des petits bols et garnir du mélange de fruits.
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