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Ragoût de bœuf italien à la mijoteuse
 
 
8 PortionsPTM265 min

Ragoût de bœuf italien à la mijoteuse


Meilleur ragoût de boeuf que j'ai jamais fait! Je m'excuse pour les instructions vagues, les quantités d'ingrédients sont approximatives, de même que je l'ai fait ce week-end, mais je n'ai pas noté les quantités. Le bouillon de poulet peut être utilisé à la place du bouillon de boeuf, si désiré.

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Préparation

  1. Fouetter la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Ajouter le bœuf à la farine assaisonnée et remuer pour bien enrober; secouez l'excès de farine.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, pendant 5 à 10 minutes.Transférer le bœuf dans la mijoteuse; Ajoutez les carottes, l'oignon, les pommes de terre, le céleri et l'ail.
  3. Fouetter le vin rouge, le bouillon de boeuf, la pâte de tomate et le romarin dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse; verser sur le boeuf et les légumes.
  4. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres, 4 à 6 heures.


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