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Chrissy_592
Ragoût de bœuf italien à la mijoteuse
Meilleur ragoût de boeuf que j'ai jamais fait! Je m'excuse pour les instructions vagues, les quantités d'ingrédients sont approximatives, de même que je l'ai fait ce week-end, mais je n'ai pas noté les quantités. Le bouillon de poulet peut être utilisé à la place du bouillon de boeuf, si désiré.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage ou au besoin
- 1/4 teaspoon onion powder, or more to taste
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, ou au goût
- Sel et poivre noir au goût
- Ragoût de boeuf en cubes de 600 grammes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 0,5 (454 grammes) paquet de carottes miniatures en quartiers
- 0.5 yellow onion, quartered and sliced
- 4 pommes de terre rouges, coupées en quatre
- 2 branches de céleri, hachées grossièrement
- 2 gousses d'ail hachées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vin rouge
- Bouillon de boeuf de 60 litres
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate
- 1 cuillère à café de romarin séché
Préparation
-
Fouetter la farine, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol peu profond. Ajouter le bœuf à la farine assaisonnée et remuer pour bien enrober; secouez l'excès de farine.
-
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, pendant 5 à 10 minutes.Transférer le bœuf dans la mijoteuse; Ajoutez les carottes, l'oignon, les pommes de terre, le céleri et l'ail.
-
Fouetter le vin rouge, le bouillon de boeuf, la pâte de tomate et le romarin dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse; verser sur le boeuf et les légumes.
-
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres, 4 à 6 heures.
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Nutrition
CaloriesCalories
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