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ESCAPETONH
Ragoût de chasseurs italiens
Meet the Cook: C’est un favori de tous les temps car il combine les ingrédients satisfaisants de la viande et des légumes à la saveur et à la texture des plats de pâtes.Mon mari est également un chasseur, alors j’utilise parfois le wapiti ou la venaison à la place Nous avons trois filles et trois petits-enfants.Plus, mon mari est l'aîné de 14 enfants.Avoir 30 ou 40 ans pour des dîners de fête n'est pas inhabituel! -Ann Shorey, Sutherlin, Oregon
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Ingrédients
- Ragoût de boeuf de 900 grammes, coupé en cubes de centimètre
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 large onions, quartered
- 1/4 litre de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de sel assaisonné
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé
- 7.66 carottes moyennes, coupées en centimètres
- Mostaccioli ou penne de 227 grammes, cuit et égoutté
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
-
Mélanger la viande avec de la farine; dorer tous les côtés dans l'huile dans 5 litres.Four au four.Ajouter l'ail et les oignons; sauter jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon, le sel assaisonné, la poudre de chili, l'origan et le romarin
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Couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure.Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le persil et les carottes.Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande et les carottes soient tendres.Ajouter les macaronis; faire chauffer. Saupoudrer de fromage.
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