Soupe d'orge aux lentilles sud-ouest

Name: soupe d'orge aux lentilles sud-ouest
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 paquet (397 grammes) de corde à saucisse polonaise entièrement cuite Kielbasa de Johnsonville, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en tranches; 4 carottes moyennes, hachées; 1 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 3/4 cuillère à café de cumin moulu; 1 boîte (794 grammes) de tomates concassées; 1 paquet (454 grammes) de lentilles brunes séchées, rincées; 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs, rincés et égouttés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de l'orge perlé moyen; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé; 2,5 litres de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

Ma famille prépare la soupe aux lentilles chaque année pour la bonne année. Ma mère la fabrique depuis que je suis toute petite. Au fil des ans, nous l'avons peaufinée pour que toute notre famille et nos amis l'adorent. — Kristen Heigl, Staten Island, New York

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le kielbasa; cuire et mélanger pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la coloration soit dorée.Retirer de la casserole à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Ajouter les carottes et l'oignon dans le même pot; cuire et mélanger pendant 6-8 minutes ou jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail et le cumin; cuire 1 minute de plus. Incorporer le kielbasa et le reste des ingrédients; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et l'orge soient tendres, en remuant de temps en temps.