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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ragoût de chili verde
 
 
PortionsPTM90 min

Ragoût de chili verde


Doris McGuire a trouvé d’autres recettes de ragoût de chili vert trop fades, elle a donc créé cette version chez elle à Grants Pass, dans l’Oregon. «C’est un excellent dîner servi avec des bâtons de pain de maïs et une simple salade», écrit-elle.

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, cuire le porc dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; retirer et réserver. Dans la même poêle, faire sauter le poivron vert, l'oignon et l'ail pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le porc, le vin ou le bouillon, les tomates, la salsa, 1 cuillère à soupe de piment rouge, le cumin, le sucre et les clous de girofle. Couvrir et cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps
  2. Incorporer le persil, le jalapeno et les piments restants. Couvrir et cuire 20-25 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.



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