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Apple Jacks
Pâtes au chorizo, artichauts et épinards
Cette entrée branchée d’Athena Russell de Florence, en Caroline du Sud, a un aspect et des goûts particuliers, mais c’est un centimètre à faire. «Quand je rentre du travail, j’aime préparer des plats rapides, et c’est l’un de nos plats favoris», déclare Athena.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant des pâtes de penne non cuites
- 80 litres de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées
- Chorizo non cuit ou saucisse de porc épicée en vrac
- 1 small onion, thinly sliced
- Champignons frais tranchés de 113 grammes
- Coeurs d'artichauts emballés à l'eau, 80 litres, rincés, égouttés et coupés en quartiers
- 80 litres de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées
Préparation
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Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle; crumble le chorizo dans la poêle.Ajouter l'oignon, les champignons, les artichauts, les tomates, l'ail, l'origan, le sel et le poivre.Cuire et brasser à feu moyen jusqu'à ce que le chorizo soit bien cuit et les légumes tendres
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Ajouter les épinards; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. garnir du mélange de chorizo. Saupoudrer de fromage.
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