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Tina Garcia Littlewood
Ragoût de chorizo et de lentilles
Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons d'utiliser les lentilles. Quand j'étais d'humeur pour quelque chose d'épicé, je l'ai trouvé.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 45 secondes.Ajouter le saucisson au chorizo; cuire et remuer jusqu'à ce que les saucisses soient friables et commencent à brunir, environ 4 minutes. Incorporer le céleri et cuire jusqu'à ce que le céleri se ramollisse, environ 4 minutes de plus.
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Retirez l'excès de graisse de la saucisse, puis ajoutez les lentilles et l'eau.Saisonnez avec le curcuma, la poudre de cari et le cumin.Amenez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient attendrir environ 40 minutes.Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
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Nutrition
CaloriesCalories
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