Ragoût de courgettes par bob

Name: ragoût de courgettes par bob
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Boeuf haché maigre de 400 grammes; 3 courgettes, pelées et coupées en morceaux; 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux; 2 piments Anaheim hachés; 1 onion, chopped; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 1/2 cuillère à café de sel, ou plus au goût; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu, ou plus au goût; 80 litres d'eau froide; 80 litres d'eau froide; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 traits de sauce Worcestershire (facultatif)

Mon père a pris les légumes que je lui avais apportés dans le jardin d'un ami et vient de l'inventer un matin.Sa recette originale, elle utilisait du croustillant Boca®. Anaheims pour un ragoût plus épicé.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-vif.Bocher le boeuf haché dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que le boeuf soit complètement bruni, 5 à 7 minutes.Égoutter et éliminer l'excès de graisse.
Incorporer les courgettes, les pommes de terre, les piments Anaheim, les oignons, les feuilles de laurier, les granules de bouillon de bœuf, le sel et le poivre noir dans le bœuf haché. -à feu doux; cuire à petit feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.
Battre 80 litres d'eau et la fécule de maïs dans un petit bol.Versez lentement la bouillie de fécule de maïs dans le ragoût en remuant.Continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.Prenez la sauce Worcestershire dans le ragoût; Assaisonner avec du sel et du poivre noir.