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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

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500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Ragoût de porc à la salsa verte (guisado de puerco con tomatillos)
 
 
6 PortionsPTM110 min

Ragoût de porc à la salsa verte (guisado de puerco con tomatillos)


Mon mari mexicain a été choqué par l'authenticité de cette recette par rapport à celle de sa mère et de sa grand-mère. C'est un délicieux ragoût de porc mexicain, pas trop épicé et authentique, facile à préparer et une recette qui plaira à tous les membres de votre famille.Servez avec l'espagnol riz et tortillas chaudes.

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Préparation

  1. Mélangez la farine, 1 cuillère à café de sel, poivre et cumin dans un grand bol.Placez le porc en cubes dans le mélange et mélangez bien pour bien enrober la viande des assaisonnements.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle épaisse ou dans un faitout allant au four, à feu moyen-vif, jusqu'à ce que l'huile brille. Si vous travaillez au besoin, placez la viande en une seule couche dans la poêle bien chaude. Faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré côtés, environ 15 minutes.Retirer le porc dans un bol et couvrir pour le garder au chaud.
  3. Faire cuire et remuer l'oignon dans la poêle chaude à feu moyen, en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à brunir, environ 7 minutes.Remettez la viande dans la poêle et incorporez l'ail, les tomatillos, les piments, la marjolaine, la coriandre hachée et l'eau.Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez 2,5 cm de sel, au goût.Couvrez et laissez mijoter à feu doux, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 heure.Skimez l'excès de graisse du ragoût avant de servir dans des bols, garnis d'une cuillerée de crème sure et d'un brin de coriandre sur chaque bol.


Nutrition

CaloriesCalories

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