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GEORGE TUCKER
Ragoût de poulet au coco et au curry
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Ingrédients
- Aérosol de cuisson
- 900 grammes de hauts de cuisses de poulet sans peau et désossés, coupés en morceaux de centimètre
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant des carottes hachées
- A bowl with a capacity of 1 liter containing chopped onion
- 12 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 2 boîtes (404 grammes) de bouillon de poulet faible en sodium
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait de coco clair
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Préparation
-
Vaporiser un aérosol de cuisson dans une poêle antiadhésive et cuire à feu moyen-vif. Cuire et remuer les morceaux de poulet dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes.Vider l'excès de graisse.
-
Étendre le poulet, les carottes, l'oignon, l'ail et le gingembre au fond d'une mijoteuse.
-
Dans un bol, fouetter le bouillon de poulet, le lait de coco, la poudre de cari et le sel. verser sur le mélange de poulet dans la mijoteuse.
-
Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures (ou à feu vif pendant 3 à 4 heures). Incorporer la coriandre et le jus de citron vert.
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