Ragoût de poulet au curcuma

Name: ragoût de poulet au curcuma
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 2 patates douces en cubes; 1/2 red onion, chopped; 1 petite aubergine en cubes; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 2 cuillères à café de curcuma moulu; Bouillon de poulet faible en sodium de 130 litres

C’est l’une de mes recettes préférées pour les nuits de semaine, de 30 minutes.Le curcuma est une épice jaune vif, principalement trouvée en Inde et en Indonésie, et est l’un des principaux ingrédients du curry.Il ajoute une couleur et une saveur exotiques à tous les plats.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter le poulet; cuire jusqu'à ce que les aliments soient dorés et qu'ils ne soient plus roses au centre, environ 5 minutes.Ajouter les patates douces et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 2 à 3 minutes.Ajouter les aubergines, l'ail, le gingembre et le curcuma; cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute de plus.Verser dans le bouillon et laisser mijoter le ragoût jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes..