Ragoût de poulet et chou frisé (mijoteuse, paléo)

Lavez le poulet et coupez-le en petits morceaux.Placez-le dans la cocotte d'une mijoteuse.

Au-dessus du poulet, ajoutez l'oignon coupé en dés, les carottes coupées en cubes, la patate douce coupée en cubes, l'ail, le bouillon de poulet, la pâte de tomates, le vinaigre balsamique, la moutarde et les feuilles de laurier.

à feu vif pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que les carottes et la patate douce soient tendres.

Ajoutez le chou et remuez pour combiner; cuire encore 1 heure. Goûtez le ragoût et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre. Retirez les feuilles de laurier et servez.

Si vous n’aimez pas votre poulet en gros morceaux, vous pouvez ajouter les poitrines de poulet entières et les déchiqueter à la fin de la cuisson en utilisant une fourchette ou le dos d’une cuillère.