Poulet épicé et ragoût de patates douces

Name: poulet épicé et ragoût de patates douces
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 400 grammes de patates douces, pelées et coupées en cubes; 1 poivron orange épépiné et coupé en cubes; Poitrine de poulet cuite de 400 grammes, en cubes; 1 boîte (794 grammes) de tomates en dés; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de cacao en poudre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1,5 cuillère à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé; 1 (454 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Avec des saveurs rappelant celles du Maroc et du Mexique, ce ragoût à la fois facile et riche en saveurs contient des tonnes de poulet, de légumes et de surprenantes épices! Si vous le souhaitez, passez des quartiers de lime pour presser chaque portion.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Incorporez la patate douce, le poivron, le poulet, les tomates et 1/2 litre d'eau.Saisonnez avec du sel, de la poudre de chili, du cumin, de l'origan et du cacao, flocons de cannelle et de poivron rouge.Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.Dissolvez la farine dans 2 cuillères à soupe d’eau, et remuez pour faire mijoter le ragoût.Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pas pâteux, 10 à 20 minutes. Remuez le ragoût de temps en temps pour l'empêcher de coller.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, incorporer le maïs et les haricots rouges. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis incorporer la coriandre avant de servir.