Ragoût de queue de bœuf de style taïwanais

Name: ragoût de queue de bœuf de style taïwanais
Cook time: 230 min
Total time: 245 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1,3 kilogramme de queue de boeuf; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; 1,25 litre d'eau, ou au besoin; 2.5 large yellow onion, cut into 1.25 centimetre pieces; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 7,66 carottes, coupées en morceaux de 1,25 centimètre; 1 (397 grammes) de bouillon de boeuf; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate

Aucune pomme de terre n'a été utilisée dans cette recette riche à base de tomates fraîches. Les ingrédients sont si simples que vous n'avez pas besoin de chercher dans votre armoire pour les trouver. C'est un bon plat avec du riz.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un grand plat ou dans un grand faitout. Couvrez les queue de bœuf dans la farine et faites-les cuire au four. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Incorporer les 2 tomates en dés, le vin rouge et assez couvrez la viande.Portez à ébullition puis baissez le feu. Cuire pendant 3 heures, en ajoutant de l'eau ou un bouillon de bœuf si le niveau baisse.
Au bout de 3 heures, enlevez un peu de graisse du dessus et faites-le chauffer dans une poêle.Cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bruni, environ 8 minutes.Incorporer la tomate hachée et les carottes.Cuire pendant environ 3 minutes.Incorporer le boeuf bouillon, sauce de soja et pâte de tomate.Portez à ébullition, puis mélangez le mélange d'oignons dans la queue de bœuf.Laissez cuire pendant 20 minutes en mélangeant dans de l'eau si le niveau devient trop bas.