Ragoût de saucisses italiennes copieux

Name: ragoût de saucisses italiennes copieux
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Saucisses italiennes douces de 400 grammes en vrac; 60 litres d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; 3 carottes, coupées en dés; 1/2 medium onion, chopped; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 3 boites de bouillon de boeuf; 1 (425 grammes) peut haricots blancs, toutes les variétés, égouttées et rincées; 1 (425 grammes) peut haricots blancs, toutes les variétés, égouttées et rincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des macaronis non cuits; sel et poivre; pecorino romano râpé et ou parmesan en garniture

Ce ragoût simple et copieux est un plat réconfortant.Il est meilleur avec des saucisses de bonne qualité, car il fournit l'assaisonnement.Garnissez avec un mélange 50/50 de Pecorino Romano et de parmesan pour encore plus de saveur.

Ingrédients

Préparation

Faire revenir la saucisse italienne à feu moyen dans une casserole et l'égoutter.
Ajouter l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et les carottes.
Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
Ajouter les tomates, le bouillon de boeuf, les haricots rouges et 0,5 boîte de haricots blancs.
Écrasez les haricots blancs restants et ajoutez-les.
Laisser mijoter 10-20 minutes.
Ajouter les macaronis et cuire jusqu'à tendreté, généralement environ 10 minutes.
Saler et poivrer au goût et garnir de pecorino romano et/ou de parmesan.