Ragoût homme de montagne

Name: ragoût homme de montagne
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre; 1 gros poivron vert, tranché; 1/2 large onion, sliced; 400 carottes miniatures; 400 grammes de champignons frais, tranchés; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; sel et poivre au goût; 400 grammes de boeuf en cubes; 1,3 kg de pommes de terre blanches en tranches épaisses; 1,5 litre d'eau; 5 cubes de bouillon de boeuf émietté

Un ragoût copieux! Inventé dans les montagnes de Pennsylvanie. Servir avec du pain et du beurre.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon profond et à feu moyen, cuire le poivron, l'oignon, les carottes et les champignons dans le beurre, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer la poudre d'ail, l'assaisonnement à l'italienne, le sel, le poivre et le bœuf.Couvrir et cuire à feu doux ramolli et la viande est dorée, en remuant fréquemment.
Entre-temps, mettre les pommes de terre dans une casserole de 2 litres et les couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, 15 minutes.Égoutter et mélanger les pommes de terre au mélange de légumes.
Versez 1,5 litre d'eau dans la casserole de 2 litres et dissolvez le bouillon dans l'eau.Portez à ébullition, puis retirez du feu.
Dans un grand bol ou une marmite, bien mélanger le bouillon et le mélange de légumes. Servir chaud.