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Raita de concombre (salade de concombre)
C’est une recette que je publie pour ZWT - Inde, que je n’ai jamais essayée à ce moment-là.J'ai trouvé cette recette dans "Greeting India". prévoyez 0,5 heure en plus du temps affiché.
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Ingrédients
Préparation
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1. Égouttez l'excédent de yaourt en le plaçant dans une passoire ou dans une étamine pendant environ une demi-heure.
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2. Hachez grossièrement le concombre avec ses graines et sa peau. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du jus de citron vert. Mettre de côté.
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3.Transférer le yaourt égoutté dans un grand bol.Ajouter le mélange de concombre, le cumin et le paprika.Mélanger bien.
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4. Laisser refroidir le raita pendant 10-15 minutes, puis garnir de menthe.
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5. Servir comme plat d'accompagnement avec des légumes au curry et du riz.
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