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Ratatouille cuit au four avec garniture panko croustillante
 
 
PortionsPTM75 min

Ratatouille cuit au four avec garniture panko croustillante


«Utiliser seulement des légumes pour la farce au lieu du riz réduit l'amidon. J'aime le croustillant du panko, mais vous pouvez l'omettre.» Rosalind Pope - Greensboro, Caroline du Nord

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Préparation

  1. Placez les aubergines et les courgettes dans un grand bol; saupoudrer avec 0,5 cuillère à thé de sel et mélanger pour bien enrober.Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.Rincer à l'eau froide; égoutter et éponger.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajouter le mélange d'aubergines, les tomates, le poivre et le reste du sel.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Retirer du feu.
  3. Pendant ce temps, couper les poivrons verts en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines.Placez-les dans un plat à gratin de 13 po sur 9 po enduit d'un aérosol de cuisson.Placez environ 3 cuillères à soupe du mélange d'aubergines dans chaque moitié de poivron; garnir d'un morceau de fromage et saupoudrer de marjolaine. Ajouter la sauce tomate et le reste du mélange d'aubergines.
  4. Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.Combiner les ingrédients de la garniture; saupoudrer sur les poivrons.Cuire au four, à découvert, 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.



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