Recette de biscotti aux canneberges sans gluten

Name: recette de biscotti aux canneberges sans gluten
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, froid; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du sucre de coco biologique; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du sucre de coco biologique; 2 gros œufs; 1 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant de la farine de haricots verts; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de cardamome; 3/4 cuillère à café de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges séchées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix de pécan, hachées grossièrement; 113 grammes de chocolat cuit doux-amer

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier ciré.
Mélanger la farine, la levure chimique, le sel, la cardamome et la noix de muscade; remuez jusqu'à ce que les deux soient bien combinés.Ajoutez les canneberges et les pacanes et mélangez.Réservez.
Mettre le beurre et les sucres dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers. Ajouter les œufs et la vanille, mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Ajoutez lentement le mélange de farine au mélange humide et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Transférer la pâte dans un haricot garbanzo fariné, sur une surface travaillée et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble (ne pas trop pétrir). Ajouter un peu plus de farine si nécessaire sur la surface de travail.Divider la pâte en 2 moitiés de taille égale, placer les moitiés sur le papier sulfurisé ou de papier ciré sur la plaque de cuisson. Formez chaque pain en un carré de centimètre ou un rectangle, pain de ½ ”d'épaisseur.
Cuire les pains jusqu'à ce qu'ils commencent à se fissurer et qu'ils soient d'un brun clair uniforme.Environ 35 minutes.Laissez-les refroidir.
Réduire la température du four à 300 °.
Une fois les pains refroidis, placez-les sur une planche à découper.Avec un couteau dentelé, coupez chaque pain sur la diagonale en 20-24 morceaux.Nous vous suggérons de faire les coupes ½ ”de large.Retirez le papier de votre plaque de cuisson.Placez les morceaux coupés sur cuire au four pendant 11 minutes jusqu'à ce que légèrement grillé. Faire pivoter de sorte que le côté opposé soit tourné vers le haut et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec et croustillant.Cool.
Faites fondre le chocolat aigre-doux au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, utilisez un peu de beurre si nécessaire. À l'aide d'une cuillère, versez sur les biscuits refroidis.
* Nous fraisons nos haricots garbanzo sur notre moulin Wondermill 1-2 haricots à la fois et nous obtenons une merveilleuse farine de haricots garbanzo frais.