Revani (gâteau grec à la semoule)

C'est un joli gâteau grec à base de semoule.La texture est plus grossière à cause de la semoule que ce à quoi vous êtes probablement habitué, mais elle est délicieuse et on y mange bien. un dessert digne de toute occasion.

Plier dans la meringue.
Beurrer et fariner un plat à four en pyrex de 33 X 23 cm.
Tamiser la farine, la levure et le sel.
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs en neige.
Incorporer graduellement 130 litres de sucre.
Continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit très raide et brillant.
Mettez la meringue de côté.
Battre les jaunes d'oeufs, le reste du sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très légers et moelleux.
Ajouter le zeste d'orange et la vanille.
Battre les ingrédients secs en alternance (lentement, à basse vitesse) avec le jus d'orange et la semoule jusqu'à incorporation.
Fold in meringue.
Mettre dans le moule préparé et parsemer d'amandes.
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les tests soient terminés.
Cool.
Pour le sirop: faites bouillir le sucre, l'eau et le bâton de cannelle pendant 8 minutes.
Ajouter le cognac et retirer le bâton de cannelle.
Verser le sirop chaud sur le gâteau refroidi.
Refroidissez et coupez en carrés.
Servir avec une cuillerée de crème fouettée.