Risotto au poulet dalmatien

Name: risotto au poulet dalmatien
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 700 g de bouillon de poulet (vous ne pouvez pas utiliser tous); 350 g de riz (Arborio); 60 g onions; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 g de tomates italiennes (fraîches ou en conserve); 700 g de bouillon de poulet (vous ne pouvez pas utiliser tous); 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de basilic sec; 2 cuillères à café d'origan sec; 100 g de parmesan (râpé); 100 g de parmesan (râpé); 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais (émincées)

C'est un repas léger, mais en même temps, il peut s'agir d'un déjeuner complet ou d'un dîner.Servir de petites portions, cela peut être un apéritif. C'est la recette de mon voisin de Dalmacia, «nona Lukrica».

Ingrédients

Préparation

Couper la viande de poulet en petits morceaux (1-2 cm de large).
Émincer l'oignon très finement.
Si vous utilisez des tomates italiennes fraîches, faites-les tremper pendant 2 à 4 minutes dans de l'eau chaude, retirez la peau et «rasez-en la partie la plus rouge», retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.
Hacher finement le persil.
Faire sauter l'oignon sur l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter le poulet et le faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne blanc.Pendant ce temps, ajoutez du sel, du poivre, du persil, du basilic et de l'oregano.
Lavez le riz et ajoutez-le au poulet.Selon le manuel du fabricant (3: 1 - eau: riz, généralement), ajoutez le bouillon de poulet.Souvrez-vous de l'eau déjà dans le pot, comptez donc cette eau.Cuire environ 20 minutes (à nouveau suivre Le manuel ).
Juste avant la fin, ajouter le fromage de chèvre dur coupé en très petits morceaux dans le risotto afin de le faire fondre.Le fromage coagulera le risotto et donnera un bon goût.Servez avec du parmesan râpé.

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