Risotto rôti à l'orange

Name: risotto rôti à l'orange
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge musquée en cubes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; sel de mer au goût; poivre blanc moulu au goût; Un bol d'une contenance d'un litre contenant du bouillon de poulet non salé Swanson®; 1/2 litre de jus d'orange; 1 grand brin de romarin frais; 1 sweet onion, diced; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du riz Arborio; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des canneberges séchées hachées; 1 cuillère à soupe de pacanes hachées

Des morceaux de courge musquée rôtis sont mélangés dans un risotto crémeux à l'orange, savoureux avec du bouillon de poulet non salé Swanson® et garnis de canneberges séchées et de pacanes hachées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Mélanger légèrement les morceaux de courge butternut avec 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive et un centimètre de sel de mer et de poivre blanc.Etendre sur une rôtissoire et cuire au four préchauffé jusqu'à tendreté de la fourchette, 15 à 20 minutes.
Mélanger le bouillon de poulet non salé Swanson®, le jus d'orange et le romarin dans une casserole. Faire bouillir; réduire le feu à doux ou à un niveau de chaleur lui permettant de mijoter doucement.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 3 à 5 minutes. Ajouter le riz Arborio et cuire en remuant jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé et commence à griller, 1 à 2 minutes.
Versez 1/4 litre du mélange de bouillon de poulet non salé Swanson®/jus d'orange et remuez jusqu'à ce que le riz soit absorbé.
Continuez à ajouter une tasse d'une contenance de 130 ml, contenant à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien absorbée, avant d'ajouter la prochaine tasse d'une tasse de 130 ml contenant jusqu'à ce que tout ait été ajouté, environ 30 minutes.Enlevez la casserole du feu; jeter le brin de romarin.Incorporer la courge musquée rôtie, le beurre et les canneberges sèches.Saisir au sel et au poivre blanc.Recouvrir avec les pacanes hachées.