Riz à la noix de coco (style nigérian)

Name: riz à la noix de coco (style nigérian)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz (n'hésitez pas à remplacer le riz brun si nécessaire); 1 boîte de lait de coco (425 grammes); 1 (822 grammes) boîte de tomates en dés; 4 poivrons habanero moyens; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 small yellow onion (diced); 60 litres d'huile végétale; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café de poivre noir

J'aime ce plat .... c'était toujours quelque chose que nous mangions à la maison (Nigeria) .J'ai fait en sorte que la recette soit très épicée, mais n'hésitez pas à utiliser la moitié du poivre ou pas du tout, si vous n'êtes pas habitué aux épices nourriture

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une marmite.
Ajouter les oignons et mélanger avec du poivre noir pendant une minute.
Ajouter les tomates en dés, les habaneros et le lait de coco avec le sel de mer et couvrir pendant environ 7 minutes (ou lorsque le mélange commence à bouillir).
Ajouter le riz et remuer et couvrir pendant environ 7 minutes (ou lorsque le riz est presque sec).
Ajouter les poivrons verts et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le jus.
Enjoy!
* note n'hésitez pas à ajouter plus de sel et de poivre à votre goût.