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HEIDI WRIGHTSMAN
Riz à la noix de coco (style nigérian)
J'aime ce plat .... c'était toujours quelque chose que nous mangions à la maison (Nigeria) .J'ai fait en sorte que la recette soit très épicée, mais n'hésitez pas à utiliser la moitié du poivre ou pas du tout, si vous n'êtes pas habitué aux épices nourriture
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile végétale dans une marmite.
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Ajouter les oignons et mélanger avec du poivre noir pendant une minute.
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Ajouter les tomates en dés, les habaneros et le lait de coco avec le sel de mer et couvrir pendant environ 7 minutes (ou lorsque le mélange commence à bouillir).
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Ajouter le riz et remuer et couvrir pendant environ 7 minutes (ou lorsque le riz est presque sec).
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Ajouter les poivrons verts et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le jus.
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Enjoy!
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* note n'hésitez pas à ajouter plus de sel et de poivre à votre goût.
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