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10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Riz au lait classique du chef john
 
 
4 PortionsPTM215 min

Riz au lait classique du chef john


Pour une raison quelconque, le riz au lait ne figure généralement pas au sommet de la liste lorsque les gens listent leurs desserts préférés, mais malgré cela, il plaira à tout le monde et est assez facile à préparer, particulièrement à l'aide de cette méthode simplifiée à un pot.

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Préparation

  1. Mettez le riz, le sel et l'eau dans une casserole.Portez à ébullition à feu moyen-vif.Réduisez le feu à minimum, couvrez et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Enlevez de chaleur; saupoudrez de sucre et versez le lait.agitez avec un fouet jusqu'à ce que la fine couche d'amidon cuit au fond de la casserole soit dissipée et incorporée au mélange, 2 ou 3 minutes.
  2. Placez la casserole sur feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que vous obteniez le degré de cuisson et le degré de crémeux souhaités, 8 à 10 minutes.Plus la cuisson sera longue, plus elle sera épaisse et collante.Enlevez de la chaleur.Ajoutez de la vanille et de la cannelle.Très vite incorporer le jaune d'œuf en fouettant (pour l'empêcher de cuire) .Laisser agir environ 1 minute de plus.Ajouter le beurre et les cerises séchées; bien mélanger.
  3. Transférer le pouding chaud dans les plats de service. Refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, 3 à 4 heures.


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