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Riz au lait de vacances
Ce n’est pas votre pudding de riz standard - parsemé de fruits et légèrement épicé, c’est une excellente alternative aux tartes et gâteaux.
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Ingrédients
Préparation
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Amener l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Trempez les sachets de thé jusqu'à ce que le thé soit fort, environ 5 minutes. Jeter les sachets de thé.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer le riz; cuire et remuer jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés et commencent à prendre une couleur dorée, environ 2 minutes. Incorporer l'eau à thé. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à absorption maximale de 15 à 20 minutes.
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Retirer la casserole du feu. Incorporer le lait, le sucre, le rhum, les raisins secs, les canneberges et les ananas.Couvrir; retournez au feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et soyeux, 35 à 45 minutes.
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Verser dans des plats de service et saupoudrer de cannelle ou de cardamome.
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