Brochettes de crevettes au saké et à la sauce aux agrumes

Name: Brochettes de crevettes au saké et à la sauce aux agrumes
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Grosses crevettes crues pelées et déveinées de 400 grammes (taille 20.330); 6 cuillères à soupe de vin de cuisson à saké Holland House®; 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé; 60 litres de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou émincé; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Ingrédients

Préparation

Mélanger les crevettes, 2 cuillères à soupe de saké, le vin de cuisine et l'huile de sésame dans un bol.Laissez reposer 20 minutes.Préférez le gril.Faites 5-6 crevettes sur chaque brochette (réserve marinade) .Grillez les crevettes environ 2 minutes par côté, en les retournant avec une spatule du gril.
Mélanger la marinade réservée dans une petite casserole avec le reste du vin, du jus de cuisson, de la sauce soja, du gingembre et de la fécule de maïs. Laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajouter les graines de sésame et la coriandre. Servir avec des crevettes.