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KYMANNE
Riz aux herbes méditerranéennes
Ce plat d'accompagnement de riz est excellent au printemps, lorsque les herbes fraîches sont si abondantes et faciles à trouver.Bien que la recette réclame du riz basmati, je pense que vous pouvez utiliser n'importe quel riz blanc à grain long ou moyen.Il vous suffit d'ajuster les instructions de cuisson pour adapter votre sélection de riz (et cuire le riz selon les instructions de l'emballage).
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Ingrédients
- 2/5 litres d'eau
- 1 cuillère à thé de granules de bouillon de poulet instantané à faible teneur en sodium (ou 1 cube de bouillon)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz basmati
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché
- 227 grammes de champignons de Paris, tranchés
Préparation
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Dans une casserole moyenne, amener l'eau à ébullition; incorporer le bouillon.Ajouter le riz et remuer plusieurs fois jusqu'à ce qu'il revienne à ébullition.Réduire le feu à doux.Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le casserole soit absorbée.Retirer la casserole du feu et laissez la casserole à l’air libre, à couvert, pendant 10 minutes (ne soulevez pas le couvercle!).
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Entre-temps: Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le céleri, les champignons et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 3 minutes (ou jusqu'à ce que le céleri et l'oignon soient tendres). Retirer la poêle du feu.
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Ajoutez le riz cuit, les herbes fraîches et le romarin.Saisonnez avec du sel et du poivre et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Servez encore chaud.
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