Riz brun au cari

Name: riz brun au cari
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped yellow onion; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz basmati brun; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 litre de bouillon de légumes; 1/2 cuillère à café de sel kasher

Une variation subtile de la recette de Pilaf au riz au cari de Lee Bremson (qui est très bonne!).

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de pépins de raisin dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer le riz, la poudre de cari, le garam masala et les graines de cumin. Continuez de cuire et remuez jusqu'à ce que le riz soit grillé, 1 à 2 minutes de plus.
Verser le bouillon dans le mélange de riz et assaisonner de sel; porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé, 45 à 50 minutes.