Riz chou-rave

Name: riz chou-rave
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 medium onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe d'huile de maïs ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou-rave pelé en cubes (petits cubes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'agneau en cubes (petits cubes); 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de poivre noir gorund; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz basmati cuit; 1/2-1 cuillère à soupe de limes séchées au sol (au goût acidulé, de couleur noire)

croyez-le ou non, c’est la seule façon de manger du chou-rave en irak! ma famille aime vraiment cette recette, alors chaque année, en saison de chou-rave, je la fais au moins une fois.La recette demande de la viande d'agneau coupée en cubes, mais vous pouvez utiliser de la viande de bœuf hachée à la place. viande (petits cubes non moulus), et comme il n'y a pas de mesures fixes dans la cuisine irakienne, je vous donnerai des mesures approximatives pour cette recette

Ingrédients

Préparation

chauffer l'huile dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, ajouter les cubes de viande et cuire à feu vif jusqu'à ce que la viande change de couleur, ajouter les cubes de chou-rave et cuire encore 5 minutes.
Ajouter de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que le mélange atteigne 1,25 centimètre et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande et le chou-rave soient tendres, ajouter les épices, le sel et la lime selon vos préférences.
laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce que tous les liquides soient presque partis (nous avons besoin d'un peu d'humidité pour incorporer le mélange avec le riz cuit).
retirer le pot du feu et ajouter le riz progressivement au mélange de viande et de chou-rave et les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
servir chaud, profiter.

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