Riz farci sauvage

Name: riz farci sauvage
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Ingredients: 4 courges poivrées moyennes (environ 624 grammes chacune); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 paquet (170 grammes) de mélange de grains longs et de riz sauvage; 3/5 litres de bouillon de légumes ou de poulet; 1 cuillère à café de sauge frottée; 1 cuillère à café de thym séché; 2 côtes de céleri hachées; 1 medium onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des moitiés de pacanes hachées grossièrement, grillées; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé

J'ai préparé cette recette lorsque nous avons invité les deux familles à célébrer notre premier Thanksgiving dans notre nouvelle maison. Nous étions 37 et ceux qui ont essayé ce plat ont été ravis à ce sujet. - Robin Thompson, Roseville, Californie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° C. Couper la courge en deux dans le sens de la largeur; enlevez et jetez les graines.Coupez une tranche mince du bas de chaque moitié pour les laisser reposer à plat.Placez sur des plaques à pâtisserie, côté creux en haut; badigeonner les dessus avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à tendreté, 30-35 minutes.
Dans une grande casserole, mélanger le riz avec le contenu du mélange d'assaisonnement, le bouillon, la sauge et le thym.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre et presque absorbé, 23-25 minutes.Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter le céleri et l'oignon dans l'huile restante jusqu'à tendreté. mélange.
Remplissez chaque moitié de courge avec environ Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant le mélange de riz.Retour au four, à découvert, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que la courge soit tendre, 12-15 minutes.